Visita de los alumnos de la Escuela de Gamarra a la cocina de Txagorritxu

Un total de 15 alumnos de la Escuela de Hostelería de Gamarra visitaron recientemente la cocina del HUA Txagorritxu por tercer año consecutivo

El objetivo es que conozcan las instalaciones y vean cómo se gestiona una cocina de estas dimensiones. “Les interesa ver cómo llevamos la gestión de contratación, las dietas, calendarios, organización del servicio”, explica Pablo Olarte, jefe del equipo de cocina.

Olarte añade que los alumnos siempre preguntan por la opción de hacer prácticas en el hospital. Y, efectivamente, nuestro centro mantiene un acuerdo con la escuela para que realice prácticas uno de los alumnos.

En suma, una visita didáctica muy interesante para la formación de los futuros cocineros, que se ha convertido en una tradición.